食育：中国特色的食育课程！

网上有关“食育：中国特色的食育课程！”话题很是火热，小编也是针对食育：中国特色的食育课程！寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

《教育部2018年工作要点》表明“大力发展素质教育” ：政府要求促进儿童教育的全面发展，尤其在语文、素质与能力的多元发展。 “德智体美劳”五育+1育（食育） 的国家教育指导方向。

儿童食育是全球的热门课题，是在美国、英国、日本等国家非常成熟的素质能力教育方式。苹果兔结合英国、美国、日本等国家的儿童食育教材，结合中国元素，更贴近中国本土教育。

实用型素质能力培养贯穿整个教学过程:课程包含食育教育的本身，哈佛多元智能，STEAM教育的互动学习，同时有助于提升4C核心能力：沟通交流能力，合作协作能力，解决问题能力，以及创造能力。

场景式学习，田园式体验，让孩子在玩中学，做中学。课程提升儿童多元智能的核心能力的同时，结合语文、数学、自然科学来提升幼升小的七大能力。

弘扬中国传统文化，开拓全球文化视野，从小培养孩子素养:我们有6个阶段的进阶课程体系，每一次课通过真实场景和制作体验，知识理论，语文理解，数学逻辑，交流分享，竞争讨论等环节，有助于孩子培养的中国传统文化和世界公民意识。

每个阶段课程的升级模块，对孩子在多元智能领域的多彩光谱评估系统，发现孩子的擅长的智能领域，不断增加自信，来提升弱项的智能领域，让孩子轻松的全面发展，更有助于进入小学阶段的全科学习。

通过多彩光谱的能力测评模式，评估孩子的能力专长，和发展方向；通过课程培养，哪些方面的能力得到提升；从孩子的兴趣点出发，提升专注力，发现孩子的强项，从中增强自信，从而引导加强孩子的弱项，达到平衡。

苹果兔儿童食育，一站式教育和能力服务：幼升小能力，STEAM课程，自然科学，幼小衔接，体育锻炼，动手能力，五感教育，艺术与美学，加上食育的本身（认识食物，了解食物的营养，养成健康的饮食的习惯），我们还能了解中国传统文化和世界文化！

食育（儿童食育）的一个基本点：培养健康的饮食习惯。从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生。

在食育中培养其人生观。在向儿童介绍各种食物的来源和制作时，便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。当然，让他们参加食物的制作，更会加深对有劳动才有收获的体会。

事实证明，如果预防措施做的好，从食物健康、食疗养生开始，疾病可减少一半，寿命可延长10年以上。?

观察能力：

观察植物的生长，观察食物制作过程中的变化，观察食物的颜色、形状、细节等

运算能力：

在食物制作过程中，可以通过观察数字、时间、重量、刻度、温度的变化，可以称重，数数，测量等

表达能力：

对制作过程的理解，看物说话，看简单的菜单，沟通交流，制作完成后的分享和总结

空间想象能力：

植物的生长，食物的空间搭建，创意面点的制作，艺术装盘，食物艺术绘画

记忆力：

对制作过程的记忆，对食物营养的记忆力，同时植物的成长的记忆

逻辑推理能力：

制作的先后顺序，植物的生长过程，生到熟的烹饪的时间

动手操作能力：

食物制作是比游泳还全面的运动，锻炼孩子肢体动作的协调能力，同时培养孩子的独立生活的能力、耐心与注意力

STEAM 教育模型：

发现问题 → 设计解决方法 → 利用科学、技术和数学等知识解决问题→ 运用理性方法验证解决效果。?

儿童食育STEAM教育模型：

发现问题 ：

每次食育课程的食物的活动、烹制或制作，从食材的认知和主题的引导开始；

设计解决方法 ：

如何制作食物、如何成品装盘、如何达成样板的目标（后期可以自己定制或优化原有菜单和流程，达成独创的效果）

利用科学、技术和数学等知识解决问题 ：

用食物的营养和烹饪的知识，用物理和化学的原理解决，数字数学的称量，逻辑的顺序，团队的协作，分析和判断，对失败的调整与修正等解决问题方式，达成最终目标；

用理性方法验证解决效果：

完成制作成品，可以通过的艺术的装盘和包装，通过感官认知，通过分享验证完成的效果和成果。

1.? 用生活元素感受的五感教育；

2.? 认识自然生物生长的知识；

3.? 认识食物的营养，远离垃圾食品；

4.? 增进人际关系, 学会分享；

5.? 培养孩子的自理能力，及身体全面发展；

6.? 家庭式陪伴教育并增进亲子关系；

7.? 生活中温暖的食物为道具的游戏体验比理论的学习知识技能更为直观和有效；

8.? 生活习惯的锻炼和培养；

9.? 学会尊重食物，热爱劳动，珍惜劳动成果，不浪费食物，尊敬食物；

10. 团队合作与竞争意识培养（同时培养受挫感）；

11. 餐桌礼仪文化导入及养成自己吃饭的好习惯；

12. 认知中国传统文化；

13. 认识世界的文化；

14. 与学科的自然融入和巧妙结合（小学课本：语、数、外、自然科学）

儿童食育可以结合语文：听，读，说，写，认，知识，理解，交流，沟通，表达，总结，应变等，加以绘本的形式，更能增加理解和认知；

儿童食育可以结合数学：数字，称量，刻度，温度，时间，几何，逻辑，顺序，空间，长短，等分，增减，控制，平衡，加减，体积，面积等；

1、说数字、认识数字

2、归类：分类别、颜色、形状

3、加法和减法的概念

4、20以内的加减法

5、推算

6、比较不同，大小和多少

7、加倍与一半概念

8、认识人民币

9、认识钟表

10、几何中的左中右等方向

11、认识几何图形

12、长度比较

13、度量（重量、长度、刻度等）

14、线段

15、等分

1、认字：食育课程包含了超过（包含，不限于）60%的小学一年级认字数量

2、组词

3、阅读理解

4、交流表达

5、看图说话

一、二、三、十、木、禾、上、下、土、个、八、入、大、天、人、火、文、六、七、儿、九、无、口、日、中、了、子、口、月、不、开、四、五、目、耳、尖、米、见、白、田、电、也、长、山、出、飞、马、鸟、云、公、车、牛、羊、小、少、巾、牙、尺、毛、ト、又、心、凡、力、手、水、广、升、足、走、方、半、巴、业、本、平、书、自、已、东、西、回、片、皮、生、里、果、几、用、鱼、今、正、雨、两、瓜、衣、来、年、左、右、万、百、丁、齐、冬、说、友、活、春、朋、高、你、绿、门、花、红、草、爷、亲、节、的、岁、行、古、处、声、知、多、忙、洗、真、认、父、日、母、爸、写、全、完、关、家、看、笑、着、光、画、会、妈、合、奶、放、午、收、女、气、太、早、去、亮、和、李、吾、秀、千、香、听、近、唱、定、连、向、以、更、后、意、主、总、先、起、干、明、赶、净、同、专、エ、オ、级、队、蚂、蚁、前、房、空、网、诗、黄、林、闭、童、立、是、我、朵、叶、美、机、她、过、他、时、送、让、吗、往、吧、得、虫、很、河、借、姐、呢、呀、哪、谁、凉、怕、量、跟、最、园、脸、因、阳、为、光、可、法、石、找、办、许、别、那、到、都、吓、叫、再、做、象、点、像、照、沙、海、桥、军、竹、苗、井、面、、忘、想、念、王、这、从、进、边、道、贝、男、原、爰、虾、跑、吹、乐、地、老、快、师、?短、淡、対、热、冷、情、拉、活、把、神、给、吃、家、学、ヨ、非、苦、常、向、伴、同、共、伙、汽、分、要、没、孩、位、选、北、湖、南、秋、江、只、帮、星、请、雪、就、球、跳、玩、?桃、树、刚、兰、座、各、带、坐、急、名、发、成、动、晩、新、有、么、在、变、什、条

课程包含：

24节气基础课程

课程含哈佛多元智能，STEAM，五感，幼升小能力的基础能力课程

适合4-5岁，小班，中班

24节气升级课程

课程含哈佛多元智能，STEAM，五感，幼升小能力的能力课程及学科教育

适合5-6岁，中班，大班

儿童食育多元智能+STEAM+幼升小系列：6阶段72次课程（6-8人小班课程）

儿童食育幼儿园课程：小班（24节基础能力）、中班（24节升级进阶）、大班（24节幼小衔接）

苹果兔儿童食育除了小班食育课堂外，幼儿园食育课程之外，还有其他丰富的食育相关活动和研学旅游。

农业食育研学的吸引力，最核心的就是寓教于乐，能够在亲子农业活动中学到些什么，是消费行为决策者－家长们最关注的事情，我们将食育这一新鲜理念引入生态园的产品和活动设计里，对于社会的贡献、教育的支持、经营的模式来说都是创新。

将农业园保持原有不变的经营模式下，打造“生态农场+原料加工+厨房料理+餐厅共食+知识教育”的综合体。

“学生”可以自己动手种植、采摘、喂鸡鸭、垂钓、磨豆浆、磨面粉，做果酱、包饺子、烤面包，还可以学习关于用餐礼仪、食品营养与卫生的趣味课程，进而在认知食物、享用食物的过程中学会感恩食物、独立生活、善待环境。

论从亲子家庭、青少年成长的实际需求讲，还是从教育部门对自然教育、劳动教育、食育教育的重视程度而言，打造食育研学基地。

生态园根据已有的资源条件，针对幼儿园、中小学等不同的体验客群，设计活动场地、增加活动设施，开发寓教于乐的研学活动和高端定制体验课程。

幼儿园里的饮食教育，从幼儿体验和生活化的场景出发，落脚于健康文明生活方式和生活能力的获得。

幼儿的学习与发展遵循特定规律，必须在尊重幼儿的基础上，从课程建构的角度，来实施幼儿园食育教育。

因此，幼儿食育教育系列课程，立足幼儿情感、认知和能力的发展，围绕日常饮食生活，全面系统地架构了食育教育体系。

萌逗·课程目标体系

从幼儿良好饮食习惯养成和健康科学饮食的需求出发

01/

一个整体的课程体系架构首先是系统的目标体系的搭建

《3-6岁儿童学习与发展指南》提出，“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。”并且同时强调，“良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志”，要让幼儿“ 养成良好的生活与卫生习惯”，“形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式”。

基于《指南》中的幼儿学习和发展观，萌逗幼儿园食育系列课程将课程的目标体系聚焦于 “食育观”、“食能力”、“食认知”三个基本方面。

所谓“食育观”，是指幼儿在日常生活接触食物中，表现出来的可持续的食物观、健康生活观，以及人与自然和谐的生态观。

幼儿与食物的互动是生活中最为平常的互动，是理所当然的教育。食育教育的最终目标是在跨越生活、生命、生态的不同维度，获得和谐的情感和品质，如珍惜与不浪费、感恩与分享、和谐的生态和环保观念等。

“食能力”，包含饮食习惯培养、择食能力和动手操作能力三个方面，择食是指对于不同食物的选择能力，这是幼儿生活中最为基础的能力要求。

能否分辩出健康与不健康的食物，会选择对身体有益的食物，是健康饮食的根基。很多成年人都只按本能喜好选择，完全没有择食的意识和能力。从小开始培养择食力，将使幼儿受益一生。

食育是生活化的教育，可以实践的教育内容。幼儿在自已动手的过程中用五感来感知食物，也是劳动教育的重要内容，是真正有趣的劳动教育。

“食认知”，主要指幼儿在日常生活过程中，对食物及相关常识的了解。

这种认识不是具体知识的掌握，而是形成一些基本的认知概念。在认知层面重在协助幼儿建立对天然食物的热爱、对健康和不健康食物有初步认识。

02/

整体目标需要落实到具体的每一个教育教学活动。

在所提供的教学方案中，每个教学活动都设定2至3条基本目标，分别对应“食育观”、“食能力”和“食认知”。

不同教学活动侧重不同的教学目标。在纵向的维度上，不同年龄阶段幼儿发展的侧重点不同。

小班的幼儿更侧重对饮食习惯的培养

借助基本的幼儿一日生活，养成良好的饮食卫生与就餐习惯。

中班的幼儿则更侧重认知食物与饮食健康

通过具体日常食物的接触，发现更多的食物生长和加工的过程，认识到食物对人体的作用及不健康食物对人身的危害等

大班的幼儿更关注幼儿对于食物与自然、社会关系的感受

更加侧重对食物相关的文化层次的内容，更加强调深度的探究中国传统饮食文化与世界多元的饮食文化。形成整体性的概念或认识，最终形成食育世界观。

关于“食育：中国特色的食育课程！”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！